癒し、和のスパ「日光美人」はこんなところです。

デーツでクッキングのお時間です。

　千姫物語売店の
お菓子の鉄人小松さんが
デーツペーストを使ったケーキを
作ってきてくれました。

これが美味しいっっ！(*´∀｀*)
ほんとに美味しいっっっ！

デーツは黒砂糖っぽい味がするので
どことなく懐かしい甘さのケーキです。

デーツを使用する分、砂糖の量は控えめにできるので
カラダにも優しい感じ。

「どどどどうやって作るのっっ？？？(ﾟдﾟ)」

と、貴重なレシピを

ゲットしてきたので

早速皆様に公開しちゃいます


＜デーツシフォンケーキ＞18~20cmのシフォン型

材料　　卵白　　　　　　　　２５０ｇ　
　　　　　　　グラニュー糖　　　　７５ｇ
　　　　　　　クリームターター　少々
　　　　　　　塩　　　　　　　　　 少々　

　　　　　卵黄（Ｍ〜Ｌ）　　　６~７個
　　　　　　デーツペースト　　１００ｇ
　　　　　　デーツ粒　　　　　　３個
　　　　　　水　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　　オイル　　　　　　　 ９０ｃｃ
　　　　　　小麦粉　　　　　　　１３６ｇ
　　　　　　ベーキングパウダー　少々

作り方

　　　　　卵白に塩を入れ、５割くらい泡立てる
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　グラニュー糖・クリームターターを加え
　　　　　　つのがたつまでしっかり泡立てる
　　　　　　
　　　　　卵黄を少し泡立てる
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　水・ペーストを入れて泡立てる
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　オイルを入れて泡立てる
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　小麦粉を入れて泡立てる
　　　　　　　　　　　
　　　　　と　　をゴムへらでさっくりと合わせる
　　　　
　　　　　＊メレンゲの泡がつぶれないように
　　　　　ボールをまわすような感じで手早く混ぜるのがコツ
　
　　　　　細かく切った粒のデーツを入れて
　　　　　１７０℃のオーブンで３８分間焼く

　＊竹串をさして、
　　生地がついてこなければ焼き上がり

　　型に入れたまま、逆さにして冷ます。

　お好みで、ホイップクリームなどをつけて
　召し上がってください。

　ペーストがない方は粒のデーツを
　　ミキサーでペースト状にしてもＯＫ。
　　
　　　　　　　　是非、お試しください♪